VERDADE SEJA DITA: PIMENTA PODE SER UM REFRESCO PARA VOCÊ. Sim, ela melhora o humor. Não, isso não é piada. Enquanto muita gente acredita que esse tempero machuca o estômago, pesquisadores britânicos comprovaram que ele funciona quase como um antidepressivo. Um estudo feito pelo governo da Inglaterra, chamado Projeto Comida e Humor, revelou que alguns alimentos fazem maravilhas à saúde mental. Cerca de 200 pessoas seguiram uma dieta com bastante pimenta e os pesquisadores notaram que 26% dos participantes tiveram uma melhora na instabilidade emocional e na ansiedade e 24% na depressão. A explicação é que a capsaicina, responsável pela ardência, faz com que o cérebro libere endorfinas para compensar o desconforto. Daí o bem-estar. Outra explicação para o poder das pimentas é o fato de elas terem ácido fólico e vitamina C. "Esses componentes são eficazes para restabelecer as energias e exterminar a depressão", afirma o nutrólogo Durval Ribas, presidente da Associação Brasileira de Nutrologia.
A pimenta é também um aliado nos dias frios. Até pequenas doses aumentam a temperatura corporal e ajudam na perda de peso. A responsável pelo feito também é a capsaicina, que acelera o metabolismo e reduz o apetite. Para otimizar os benefícios, siga o conselho de Alan Hirsch, diretor de neurologia da Fundação de Pesquisa e Tratamento de Odores e Sabores (EUA): "Enfrente as pimentas fortes - quanto mais ardida, mais poderosa". A seguir, saiba como usar esse tempero em diversas receitas. É diversão garantida!

EDIÇÃO DE JULHO DA MEN'S HEALTH

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Benefício dos alimentos

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