Este manual contém informação básica sobre alimentação saudável da criança em idade pré-escolar, designadamente:
- Importância da educação alimentar e seus objectivos;
- Alimentação e nutrição;
- Grupos dos alimentos;
- Necessidades nutricionais da criança em idade pré-escolar;
- Distribuição das refeições;
- Regras de higiene na preparação das refeições.
Se, por um lado, muitos dos nossos hábitos alimentares são condicionados desde os primeiros anos de vida, por outro, uma alimentação saudável durante a infância é essencial para um normal desenvolvimento e crescimento, bem como na prevenção de problemas de saúde ligados à alimentação.
O papel da família na alimentação e na educação alimentar das crianças e jovens é inquestionável, mas a escola, e em especial o jardim-de-infância, assume uma particular importância.
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