PIMENTÃO

Os pimentos são como o Natal do mundo vegetal, ornamentos maravilhosamente moldados, de aspecto brilhante e com uma variedade de cores vivas, como verde, vermelho, amarelo, roxo, laranja e até preto. Apesar da sua paleta variada, todos pertencem à mesma planta, cientificamente conhecida como “Capsicum Annuum”, e são membros da família “Nightshade”, que também inclui a batata, tomate e beringela.
Os pimentos são legumes “roliços”, moldados em forma de sino com três ou quatro lobos, existindo contudo outras variedades que têm uma forma mais cónica e sem distinção de lobos.
O pimento mede normalmente entre 5 a 13 centímetros de diâmetro e entre 5 a 15 centímetros de comprimento. Dentro do tecido carnudo existe uma cavidade interior com sementes, que embora comestíveis possuem um forte sabor amargo, e um núcleo esponjoso.
Os pimentos têm uma deliciosa, crocante e ligeiramente aguada textura. Os pimentos verde e roxo têm um sabor ligeiramente amargo, enquanto que o vermelho, laranja e amarelo são doces e quase frutados. O pimentão doce e paprika são preparados a partir dos pimentos de cor vermelha.

Tabela Nutricional

90 grs / 23.15 Calorias

NUTRIENTES	qUANT.	DDR (%)	dENSIDADE DO NUTRIENTE	CLASS.
vitaminA C	174.80 mg	291.3	211.1	excelente
vitaminA A	5244.00 IU	104.9	76.0	excelente
vitaminA B6 (pIridoxinA)	0.23 mg	11.5	8.3	excelente
fibrAS	1.84 g	7.4	5.3	muito bom
molIbdÉnIO	4.60 mcg	6.1	4.4	muito bom
vitaminA K	4.51 mcg	5.6	4.1	muito bom
manganÉSIO	0.11 mg	5.5	4.0	muito bom
folatOS	20.24 mcg	5.1	3.7	muito bom
potÁSSIO	162.84 mg	4.7	3.4	bom
vitaminA B1 (tiaminA)	0.06 mg	4.0	2.9	bom
vitaminA E	0.63 mg	3.1	2.3	bom
trIptoFANO	0.01 g	3.1	2.3	bom
coBRE	0.06 mg	3.0	2.2	bom

Benefícios para a Saúde

● Afecções do Estômago
● Dispepsia (má digestão)
● Atonia Digestiva
● Insuficiência de Sucos Gástricos
● Prisão de Ventre
● Diabetes
● Obesidade
● Prevenção do Cancro Digestivo