COUVES DE BRUXELAS

As couves-de-bruxelas são membros da família Brassica, e por conseguinte, parentes próximos da couve e dos bróculos.  As couves de bruxelas fazem lembrar um mini repolho, com diâmetros de cerca de 2,5 cm, e crescem em cachos de 20 a 40 sobre o caule de uma planta que pode atingir os 90 cm de altura. Este tipo de couve é tipicamente de cor verde, embora existam algumas variedades que apresentam uma tonalidade vermelha. Na generalidade, são vendidos separadamente, embora possam ser encontrados nas lojas ainda em cachos e anexados ao caule. Quando cozidos, a couve de bruxelas apresenta uma textura densa e um sabor doce e “verde”.

Tabela Nutricional

156 grs / 60.12 Calorias

NUTRIENTES	qUANT.	DDR (%)	dENSIDADE DO NUTRIENTE	CLASS.
vitaminA K	218.80 mcg	273.5	80.9	excelente
vitaminA C	96.72 mg	161.2	47.7	excelente
folatOS	93.60 mcg	23.4	6.9	muito bom
vitaminA A	1121.64 IU	22.4	6.6	muito bom
manganÉsIO	0.35 mg	17.5	5.2	muito bom
fibrAS	4.06 g	16.2	4.8	muito bom
potÁSSIO	494.52 mg	14.1	4.2	muito bom
vitaminA B6 (pIridoxinA)	0.28 mg	14.0	4.1	muito bom
trIptoFanOS	0.04 g	12.5	3.7	muito bom
vitaminA B1 (tiaminA)	0.17 mg	11.3	3.4	muito bom
ÁCIDOS GORDOS (omega 3)	0.26 g	10.8	3.2	bom
FERRO	1.87 mg	10.4	3.1	bom
FÓSFORO	87.36 mg	8.7	2.6	bom
proteÍnAS	3.98 g	8.0	2.4	bom
magnÉsiO	31.20 mg	7.8	2.3	bom
vitaminA B2 (riboflavinA)	0.12 mg	7.1	2.1	bom
vitaminA E	1.33 mg	6.7	2.0	bom
coBRE	0.13 mg	6.5	1.9	bom
cÁlciO	56.16 mg	5.6	1.7	bom

Benefícios para a Saúde

● Acção Anticancerígena
● Acção Antiulcerosa
● Acção Antidiabética
● Úlceras Gastroduodenal
● Inflamações de Estômago
● Laxante
● Prisão de Ventre